北海道の秋と言えば鮭でしょう

当たり前だけど、メスの鮭は筋子。オスは白子が入ってる。一般的には老若男女イクラが好きだけど、私も旦那も白子を愛してる。

先日行った鮭祭りで、新鮮な白子が大量に入って、一袋200円の激安パックを買ってきた。とりあえず基本の石狩鍋に入れたけど、それでも残りまくり。

甘露煮を作り、ポン酢和えを作ったけど、それでもまだ残ってる。今日はお酒の肴に、唐揚げにでもしようかな。

毎年秋になると自家製イクラを漬けたり、鮭料理を作りまくるのが定番。去年は引っ越しがあったから、全然作らなかった記憶が。

その反動か今年は作りまくり。北海道の秋と言えばやっぱり鮭なんだもん。オスもメスもそれぞれの良さがあるし。

あとはチャンチャン焼きとフライを作れば、鮭料理コンプリートというとこでしょうか。